Specialità della casa
Il nostro menù è ricco dei piatti tipici del Gargano, preparati con prodotti freschissimi e locali, secondo le ricette della tradizione pugliese.
Tra le specialità della casa, la Locanda Italia propone:
PRIMI PIATTI
Orecchiette pomodoro & CacioRicotta
Chitarra al sugo di puledro
Fave & Cicorie
Ceci con stinco di maiale
Fagiolata con le cotiche
Cicorietta selvatica saltata al peperoncino
Pancotto tradizionale
SECONDI PIATTI
Involtino di Puledro
Fiorentina di Puledro (700 gr. circa)
Filetto di Puledro
Fiorentina di manzo (800 gr. circa)
Involtino di cotiche di maiale
Costatine di agnello scottate al vino
Torcinelli con salsiccia di fegato
